Arabesque van Claudia Roden

Vorige Artikel 11 van 14 Volgende
€ 29,99 (inclusief 9% btw)
  • Titel: Arabesque, de keukens van Marokko, Turkije en Libanon
  • Auteur: Claudia Roden
  • Jaar van uitgave: 2019 (vernieuwde en kleurrijke heruitgave)
  • Pagina’s: 352
  • Inhoud: inleiding, toelichting ingrediënten, Marokko, Turkije, Libanon, register
  • Extra: foto’s, achtergrondinformatie over de verschillende culinaire tradities en afzonderlijke gerechten

 

Dit boek is een ware Arabische schatkamer: het staan boordevol mooie verhalen over de keukens van Marokko, Turkije en Libanon, met prachtig geschreven achtergrondinformatie over kooktradities, ingrediënten en gerechten. Claudia Roden heeft deze landen uitgebreid bezocht en de mondeling doorgegeven recepten vastgelegd, waaronder mezze, hoofdgerechten en nagerechten. Zo is een indrukwekkende verzameling ontstaan met bijvoorbeeld:

  • Marokko: deegpakketjes met verse geitenkaas en olijven, lamstajine met gekarameliseerde mini-uitjes en peren, vruchtensalade met honing en oranjebloesemwater.
  • Turkije:  courgettekoekjes, geroosterde groenten met yoghurt en verse tomatensaus, amandelpudding
  • Libanon: aardappelen uit de oven met citroen en koriander, kabeljauw met pijnboompitten, pistachegebak gevuld met room

Yotam Ottolenghi: ‘Ik vertrouw Claudia blindelings op welke culinaire reis dan ook. Haar recepten en verhalen zijn een feest.’

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met nieuwe producten, acties en meer!
Aanmelden

Shaoxing. Deze heerlijke kookwijn uit Taiwan is van hele hoge kwaliteit en dat kun je goed proeven. Een top cadeau voor vaderdag. (OP=OP).

Vanwege brexit is de masa harina tijdelijk niet leverbaar. We doen ons best deze zo snel mogelijk weer op voorraad te hebben.

© 2018 - 2021 Lekker zeg. | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel