∙ Ingelegde citroenen, 540 gram (circa 3 stuks)
∙ Merk: Chatar
∙ Afkomstig uit Marokko
∙ Gezouten en ingemaakte citroen. Ingrediënten: citroen, water, zout, azijn, E223
∙ Gebruik: vaak wordt alleen de schil, in reepjes…

∙ Kombu 30 gram
∙ Afkomstig uit Japan
∙ Gedroogde bladen zeewier (kelp)
∙ Gebruik: weken in water, volgens recept

Kombu wordt vaak gebruikt om (vegetarische) bouillon te maken: je weekt een stukje wier een nacht in koud…

∙ Japanse kookwijn (shin mirin) 500 ml.
∙ Land van herkomst: Japan
∙ Merk: Marukin
∙ Ingrediënten: maismeel, dextrose, smaakversterker, gefermenteerde rijst, voedingszuur (alcohol

∙ Donkere/rode miso (aka miso, pasta van gefermenteerde sojabonen), 500 gr.
∙ Merk: Maruman
∙ Afkomstig uit Japan
∙ Ingrediënten: sojabonen, rijst, zout, rijstmout

Miso is een heerlijke smaakmaker. Het is een Japans…

∙ Lichte miso (shiro miso, pasta van gefermenteerde sojabonen), 500 gr.
∙ Merk: Maruman
∙ Afkomstig uit Japan
∙ Ingrediënten: sojabonen, rijst, zout, rijstmout

Miso is een heerlijke smaakmaker. Het is een Japans product,…

∙ Ñora pepers (gedroogd), 2 stuks
∙ Afkomstig uit Spanje
∙ Gebruik: in gedroogde vorm toevoegen of eerst 15 minuten in warm water wellen

Deze gedroogde, donkerrode paprika geeft smaak aan ontelbaar veel Spaanse gerechten.…

∙ Oranjebloesemwater 250 ml.
∙ Merk: Chtoura
∙ Afkomstig uit Libanon
∙ Water, destillaat van de bloesem van de sinaasappelboom
∙ Gebruik: zo toevoegen (in kleine hoeveelheden)

Dat is een mooie, volledig natuurlijke…