Navigatie

Kookverhalen

Hier lees je en zie je wat andere kookliefhebbers hebben gemaakt. Bijvoorbeeld recepten uit Ottolenghi's kookboeken of met ingrediënten van deze site. Stuur jouw bijdragen naar info@lekker-zeg.com en wij plaatsen het!

 

De eerste keer

Ik trek de bol zwarte knoflook zachtjes uit elkaar, ik ben zo benieuwd. Zou het echt naar drop of balsamico smaken? Zwart en plakkerig is het en mijn eerste reukherinnering die bovenkomt is de zoete ketjap die we vroeger thuis door de nasi deden. Ruikt wel lekker eigenlijk. Ik probeer er met mijn grote keukenmes dunne plakjes van te snijden, wat is dat spul kleverig! Ondertussen karamelliseren de uien al meer dan 20 minuten in de koekenpan. Ruikt lekker hier. De rijst kookt, de Griekse yoghurt heb ik losgeroerd, de sla aangemaakt.Vandaag bak ik er ook wat biefstukpuntjes bij, die waren in de aanbieding?. De tafel is gedekt, ja ik doe er ook een wijntje bij?. Helemaal niet ingewikkeld dit recept. De rijst is klaar en ik roer er de zoetgebakken uien, citroensap en die gekke zwarte knoflook door. Peterselie erover...aan tafel!

Het smaakt me heerlijk, verrukkelijk met die dikke yoghurt. Dit is zo smeuïg en smakelijk. De smaak van zwarte knoflook kan ik eigenlijk niet uitleggen, het is echt een onbekende smaak. Maar voor herhaling vatbaar! Volgende keer doe ik ze door de spruitjes?!

Cornelike

 

Tomaten-amandeltaart uit Plenty More

Deze was niet moeilijk te maken. De smaak was heel goed. Het knapperige is lekker in combinatie met het frisse. Je hoeft niet voorzichtig te zijn met zout en peper en ook niet met de olijfolie. Ik heb bakpapier gebruikt en ik heb de olijven doormidden gesneden. Ook heb ik een pakje diepvries bladerdeeg gebruikt, maar dat ging prima. Als je het eet, moet je opletten met de tomaat: die is erg heet.

Hans

Net als toen op vakantie: shakshuka

Drie weken geleden kreeg ik op mijn verjaardag mijn eerste Ottolenghi-boek: Plenty. Ik ben helemaal verkocht. Ondertussen heb ik 9 recepten uitgeprobeerd. Wat een smaken, geweldig! En zonder pakjes en mixen weet ik weer wat ik proef! Als eerste wilde ik het recept proberen van shakshuka. Tijdens een Israëlreis waren we in Jaffa en daar proefden we de diepe, sterke smaken van gestoofde pittige groenten in 1-persoonspannetjes met bovenop een ei. Ik zie nog die dooier leeglopen over de groente, mjammie. Versgebakken brood erbij... Het recept vind ik niet ingewikkeld. Paprika's en uien bakken, beetje suiker en kruiden erbij. Samen met tomaten nog een kwartiertje pruttelen. (Dit kan ook allemaal van tevoren klaargemaakt, dat vind ik zelf ook wel heel handig.) Als laatste de eieren in holletjes laten glijden tussen de groenten en lekker laten garen, maar niet te lang anders zijn de dooiers hard en dat zou jammer zijn. Op de foto kan je zien dat ik alleen eidooiers heb gebruikt, die had ik nog over van een ander gerecht. Ik probeer zo min mogelijk eten weg te gooien ?.

Het smaakte ons heerlijk... we waren bijna weer in Jaffa, in de hitte van de zomer.

Vandaag heb ik het boek SIMPEL besteld, met de 10 ingrediënten, ik kon het gewoon niet laten.

Cornelike

 

Aanrader: gevulde uien uit Plenty

Dit was even een werkje, dacht ik: de buitenste rokken van vier grote uien koken in witte wijn en bouillon en dan vullen met een mengsel van broodkruim, tomaat, feta, peterselie, knoflook en bosui. Maar eigenlijk viel het me nog mee. De rokken van de uien scheidde ik met een theelepel, die ik er mooi tussen kon steken. De vulling was rauw, dus snel klaar. En omdat de ui na het koken zacht was en plooibaar, was het vullen makkelijk. Je moet alleen even goed plannen, want de schaal moet na het vullen nog 45-50 minuten in de oven.

Maar dan heb je ook wat: niet alleen zijn de uien prachtig om te zien en leuk om te eten (twee happen van één uitje), de smaak is geweldig: heel smeuïg en lekker hartig.

Ottolenghi vertelt dat je hier een aangeklede kropsla bij kunt eten en dat is een goed idee. Maar zelfgemaakte frietjes uit de oven kunnen natuurlijk ook.

Nynke

Nieuw! Binnenkort bieden wij een NOPI-pakket aan!

Aanbieding

Kookverhalen

Lees hier kookervaringen van anderen. Wij kunnen ook jouw verhaal plaatsen! Lees meer

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Geen verzendkosten vanaf € 75,-

Gastenboek

  • 12-07-2019 - Ik zou graag jullie nieuwsbrief ontvangen. Nog veel kookplezier!!

    groetjes,...  lees meer
  • 27-05-2019 - Hartelijk dank voor de snelle service en de extraatjes! Dit...  lees meer
  • 14-05-2019 - Very pleasantly surprised by Lekker-Zeg. The order came super quick,...  lees meer
Plaats een bericht

Voor de echte lekkerbek, culinaire durfal en enthousiaste hobbykok!

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met nieuwe producten, acties en meer!
Aanmelden
© 2018 - 2019 Lekker zeg. | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel