Op voorraad

NOSH

29,95

Voldoende op voorraad

Code EAN: 9789046826584 Artikelnummer: 46140718 Categorie:

Beschrijving

  • Titel: NOSH, mijn vegetarische Joodse keuken
  • Auteur: Esther Erwteman
  • Jaar van uitgave: 2020
  • Inhoud: rijke variatie aan recepten, van ingelegde groente tot gefrituurde hapjes, deeg, salades, eigerechten en taarten.
  • Extra: veel foto's, leuke achtergrondverhalen over bijvoorbeeld kosjer eten, Joodse feestdagen, ingrediënten zoals sumak en rozenwater

Esther heeft de wereld over gereisd en onder andere in NOPI gewerkt, met Yotam Ottolenghi. Weer terug in Amsterdam schreef ze dit kookboek: gevarieerd en kleurrijk, met onder andere Syrische, Marokkaanse, Palestijnse en Japanse recepten. Het is een heerlijk boek geworden van een enthousiaste en bevlogen vrouw, die vooral ook een echte smulpaap is. Niet voor niets is de titel NOSH, want dat staat voor 'lekker eten, knabbelen, snoepen.' Kijk hier voor een leuke recensie van het boek (inclusief een recept) van Joke Boon.

Voorbeelden van gerechten: 

  • Zoete Irakese gevulde broodjes
  • Uien-balsamico tarte tatin
  • Indiase citroen-linzensoep
  • Gefrituurde artisjok
  • Champignon-notenspread
  • Honing-granaatappelcake
  • Mama's shabbatkoekjes